История кофе

История открытия кофе облечена легендами

Одна из самых славных легенд рассказывает о том, как давным-давно в Каффе (далекая провинция  Эфиопии) молодой пастух выпасал коз. Козы объели несколько низкорослых деревьев с красными ягодами, и обычно мирных домашних животных вдруг охватило несказанное возбуждение. Пастух сам попробовал красные ягоды, вкус у них оказался отвратно-горьким, но куда-то пропала привычная усталость, заметно улучшилось настроение.

О своей находке юноша рассказал друзьям, те в свою очередь — своим друзьям, и вскоре информация достигла ушей монахов из ближнего монастыря. Они давно искали бодрящее средство, которое помогло бы удержаться от засыпания во время многочасовых молитв. В отличие от юноши, пытливые монахи не стали просто грызть горькие зерна. Поэкспериментировав немного, они пришли к выводу, что если обжарить семена загадочного растения, помолоть их и настоять на воде, кроме бодрящего эффекта можно получить еще и вполне сносный вкус.

Вскоре удивительную находку монахов стали использовать в эфиопской армии — солдатам, как никому другому, пришелся кстати живительный напиток. Во время военных походов кофейное дерево «перебралось» через Красное море в Йемен, где также быстро оценили волшебное свойство «красных ягод». И уже именно с Аравийского полуострова началось победное шествие кофе по миру. Но название ему досталось в честь той далекой эфиопской области Каффа, где молодой пастух выпасал своих коз.

Дальнейшая история кофе не менее занимательная и интригующая. Чего только стоит «галерея краж», совершенных ради кофе. Долгий период монополия на производство и торговлю кофе сохранялась за арабами. Арабы берегли технологию выращивания и обработки кофейных плодов, как священную тайну. Но популярность напитка росла невообразимо, многим хотелось быть причастным к его созданию. И однажды нидерландцы не выдержали и просто-напросто украли несколько саженцев кофейного дерева у арабов. У нидерландцев, в свою очередь, кофейное дерево стащили французы. А французов обвели вокруг пальца и хитростью вывезли в свою страну саженцы кофейного дерева бразильцы.

Кофе воровали, с кофе воевали. Кто только ни был противником кофе в свое время. Духовенство называло кофе дьявольским снадобьем, призывая государей наложить запрет на употребление этого напитка. Священнослужителей возмущало, что все больше людей вместо вечерних богослужений, направляются в уютные залы кофеен. Любители чая активно боролись с кофе. Они настаивали, что кофе – ничто иное, как сажа разведенная водой. «Чайники» подкупали лекарей, дабы те написали и опубликовали трактаты о пагубном воздействии кофе на человеческий организм. Производители пива, вина и другого услаждающего питья пробовали вести борьбу с кофе. Но все попытки оказались тщетными…

Правда о том, как чай и кофе «сражались»

В конце XVIII века шведский король Густав III приказал провести эксперимент с целью установления, что все-таки вреднее — чай или кофе. Двум братьям-близнецам, осужденным на смертную казнь, наказание заменили пожизненным заключением. Но при этом один из них должен был каждый день выпивать огромную дозу чая, а второй – кофе. За здоровьем братьев наблюдали два профессора медицины. Расчет был прост: кто из приговоренных первым заболеет и умрет, напиток того и оказался вреднее.

Первым умер… один профессор медицины, затем второе светило, после король Густав III, и, наконец, из жизни ушел один из братьев. Тот, который пил чай. Он скончался в возрасте 84-ех лет.

Опыт шведского короля окончательно разрушил страхи и сомнения мира, кофе прочно укоренился в числе самых любимых напитков человеческого общества.

Сегодня треть населения земного шара регулярно употребляет кофе.  Жители Скандинавии и Италии опустошают, по данным статистики, немыслимое количество чашек кофе в год. В Германии, как известно, пьют очень много пива. Но секрет состоит в том, что кофе немцы пьют еще больше. По результатам социологического опроса, проведенным Киевским международным институтом социологии, 63% украинских граждан начинают свой день чашечкой кофе.

Ныне в мире представлены два вида кофе: натуральный и растворимый. Натуральный кофе продается в зернах или уже молотый. Еще один вид кофе, которые находит все более широкое применение, это кофе в монодозах (индивидуально упакованные «кофейные таблетки»).

Компания «Р.Э.Й.В.» предлагает Вашему вниманию как кофе в зернах, и кофе в монодозах. Попробуйте и убедитесь, это именно тот кофе, о котором Вы мечтали!